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TIME:2019-12-12   click: 次
  購買保溫杯時,首推大家選擇不銹鋼材質的保溫杯,而且最好是食品級304的不銹鋼材質,這種材質的安全性最高,很適合作為杯子內膽使用,而國家相關標準中也規定的有。因為在不銹鋼中所含的鐵元素,是我們每天需要攝取的微量元素,既能保溫,還可以保冷,使用極為方便。
 
  不過這種材質並不適合用來泡茶或是泡咖啡,因為用來沖泡茶葉的話,就類似於像在溫和的煎蛋一樣,使得茶葉長期浸泡在熱水中,從而導致單寧、茶多酚等物質大量浸出,茶水的顏色就會變深,口感變得苦澀。再加上保溫杯中的水一直處在較高的水溫,加快茶中芳香油的揮發速度,更降低了茶原本的清香味。
 
  最為嚴重的一點,會因長期浸泡在溫度較高的水溫中,而破壞茶葉中所含的維生素C等營養物質,不具備茶原有的保健功能。另外因為不銹鋼畢竟是金屬合成物,所含物質都很活躍,所以最好還是不要用來沖泡具有刺激性的液體,以免使得滲出有害物質。
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